Yves et Denis BREUSSIN Vins de VOUVRAY

     Comme dans toute profession, nous évoluons, et en matière de taille de la vigne, depuis 50 ans, le sécateur n'a fait qu'évoluer.  Ce travail, qu'est la taille, nous oblige à passer l'hiver dehors, et à VOUVRAY la période de taille s'étale du mois de décembre au début du mois d'avril. Nous devons donc avoir un outil le plus confortable possible, ou plutôt le moins contraignant, car le dos du tailleur est déjà beaucoup sollicité, il convient donc d'épargner le poignet et tout problème de tendinite.

      Voici le sécateur avec lequel mon grand père taillait.

     C'était un sécateur tout en fer, il était trés lourd, et lorsque vous coupiez un sarment la butté était également en fer, alors à chaque coup de sécateur vous preniez une raisonnance dans le bras. La lame est la partie en olive surmontée de cette pièce trapézoidale qui, est appelée "nazon" et servait à couper les sarments au pied du cep de vigne. La contre lame est associée à un petit croissant, appelé "serpette", qui sert à couper les sarments inaccessibles avec la lame. Chapeau bas à nos aïeux qui ont utilisé ces sécateurs, lorsque vous dégusterez un vieux VOUVRAY, n'oubliez pas le travail qui a été fait à l'époque.

      Voici les différents sécateurs que mon père Yves, a utilisé, depuis bientôt cinquante ans qu'il a coupé ses premiers sarments de Chenin.

        Aujourd'hui, nous utilisons ce sécateur :

     Le modernisme est passé par là, les poignées sont maintenant en composite, l'une d'elles est même tournante pour faciliter le mouvement de la main, il est d'un poids similaire au plus léger des téléphones portables, la coupe est amortie par des tampons en caoutchouc, bref c'est une petite merveille de technologie.

     Mais il y a encore mieux, le sécateur électrique, qui grace à un petit moteur miniaturisé, permet le fonctionnement de la lame. Cet outil est rempli d'électronique. Lorsqu'il est entre les mains de personnes appliquées, il permet de réaliser une taille aussi propre que le sécateur manuel.

       Chez nous nous sommes restés au sécateur manuel, la tendinite du poignet ne nous a pas encore touché, alors.......... pourvu que ça dure..............